Toamna este momentul perfect pentru a ne răsfăța cu preparate calde, aromate și pline de savoare autentică. Branza maturata devine un ingredient esențial în acest sezon, adăugând fiecărui fel de mâncare un gust inconfundabil și o textură fină, catifelată. Brânzeturile maturate Torockoi sunt ideale pentru orice tip de preparat – fie el dulce sau sărat, sofisticat sau simplu. Sunt atât de versatile încât se integrează cu ușurință în orice rețetă de toamnă, ridicând-o la rang de delicatesă. În rețetele ce urmează vei descoperi cum să folosești brânza maturată Torockoi pentru a crea preparate delicioase, simplu și rapid.
1. Tartă cu legume și branza maturata la cuptor
Această tartă cu legume și brânză este perfectă pentru un prânz ușor sau o cină savuroasă. Brânza maturată Torockoi adaugă o aromă bogată și echilibrată, iar legumele colorate fac preparatul și mai apetisant.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1-2 linguri apă rece
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 1 dovlecel mic, tăiat bucățele
- 1 ardei gras roșu și unul verde, tăiat bucățele
- 1 ceapă roșie, tăiată bucățele
- 150 g brânză maturată Torockoi, rasă
- 3 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- Frunze proaspete de cimbru sau rozmarin, pentru aromă
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea, apoi adaugă untul rece și frământă cu degetele până obții o textură nisipoasă. Adaugă oul și 1-2 linguri de apă rece, frământând ușor până când aluatul se adună. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
- Întinderea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o tavă de tartă, presând ușor marginile. Înțeapă aluatul cu o furculiță și dă-l la cuptor pentru 10 minute, până devine ușor auriu.
- Pregătirea umpluturii: Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și adaugă sare și piper după gust. Așază legumele (dovlecelul, ardeiul și ceapa) peste aluatul copt, presară brânza maturată Torockoi deasupra, apoi toarnă amestecul de ou și smântână peste legume.
- Coacerea tartei: Pune tava în cuptor și coace timp de 30-35 de minute, sau până când tarta este rumenă și umplutura este fermă. În ultimele 5 minute, poți adăuga câteva frunze de cimbru sau rozmarin deasupra, pentru aromă.
- Servirea: Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată proaspătă.
2. Cheesecake sărat-dulce cu branza maturata
Acest desert inedit combină textura catifelată a cheesecake-ului cu aroma intensă și sofisticată a brânzei maturate Torockoi. Este perfect pentru o ocazie specială sau pentru momentele când vrei să încerci ceva diferit și rafinat!
Ingrediente:
Pentru crustă:
- 200 g biscuiți sărați (de tip crackers)
- 100 g unt topit
Pentru umplutură:
- 250 g brânză maturată Torockoi, rasă fin
- 250 g cremă de brânză (de tip Philadelphia)
- 100 ml smântână pentru gătit
- 2 ouă
- 1 lingură miere (opțional, pentru a echilibra gustul)
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru topping:
- Frișcă și ciocolată
Mod de preparare:
- Pregătirea crustei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Fărâmițează biscuiții sărați până obții o textură fină, similară cu pesmetul. Amestecă-i cu untul topit și presează amestecul într-o tavă de tort cu fund detașabil, tapetată cu hârtie de copt. Coace crusta timp de 10 minute, apoi las-o să se răcească.
- Pregătirea umpluturii: Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu brânza maturată Torockoi rasă fin. Adaugă smântâna, ouăle, mierea (dacă o folosești) și esența de vanilie. Mixează bine până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
- Coacerea cheesecake-ului: Toarnă amestecul de brânză peste crusta răcită și nivelează suprafața. Coace cheesecake-ul la 160°C timp de 40-45 de minute sau până când umplutura este fermă la atingere, dar ușor moale în centru. Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul să se răcească treptat în cuptor, cu ușa întredeschisă, pentru a preveni crăparea.
- Adăugarea topping-ului: După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, întinde un strat subțire de miere sau dulceață de smochine deasupra și presară nuci prăjite sau alune caramelizate pentru un plus de textură și savoare.
- Servirea: Lasă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi. Taie-l în felii și bucură-te de combinația inedită de gusturi dulci și sărate!
3. Cartofi la cuptor cu branza maturata și usturoi
Un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect pentru o cină ușoară sau ca garnitură lângă alte preparate. Brânza maturată oferă o notă intensă și o crustă crocantă care completează perfect cartofii copți.
Ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 2 linguri ulei de măsline
- 3-4 căței de usturoi, feliați
- 100 g brânză maturată Torockoi, rasă
- Sare, piper și pătrunjel după gust
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Spală bine cartofii și taie-i în felii groase.
- Așază cartofii în tavă, stropește-i cu ulei de măsline, adaugă usturoiul feliat și condimentează cu sare, piper și pătrunjel.
- Coace cartofii timp de 30 de minute, apoi presară brânza maturată Torockoi deasupra și mai lasă-i la cuptor încă 10 minute, până când brânza devine aurie și crocantă.
Toamna este sezonul perfect pentru a explora rețete noi și a savura brânzeturi maturate, iar branza maturata Torockoi adaugă o savoare autentică fiecărui preparat. Fie că e vorba de o tartă dulce sau sărată, fie de cartofi copți, aceste rețete de toamnă vor încânta papilele gustative și vor aduce o notă de confort în zilele răcoroase. Încearcă-le și bucură-te de gustul inconfundabil al brânzeturilor maturate Torockoi, în preparate de sezon!
Până data viitoare,ne găsești pe rețelele sociale Facebook Produse Lactate Torockoi sau pe Instagram @lactatetorockoi, unde ne poți urmări pentru alte informații utile despre pasiunea noastră, brânzeturile.
04-11-2024