Torockói parmezán sajtos galuska és bazsalikomos paradicsomszósz

Elkészítés: 25 perc

Ebben a rohanó világban igyekszünk minél több tennivalót elvégezni, ami igénybe veszi energiánkat, figyelmünket, türelmünket. Néha elfeledjük, milyen fontos, hogy energiánkat egészséges, ízletes és laktatós ételekkel pótoljuk.

Könnyen elkészíthető receptet ajánlunk, amelynek nagyon finom az íze! 25 perc alatt könnyű, tápláló és nagyon ízletes ételt készíthetünk! A paradicsom édes ízéhez a bazsalikom íze társul, a Torockói tejföl és parmezán kiegészíti az ízletes ételt.

A zsúfolt napokon energiával és örömmel töltődünk fel!

A galuskához

40 g Torockói parmezánt lereszelünk apró lyukú reszelőn
hozzáadunk 1 tyúktojást és 1 tojás sárgáját
1 nagy kanál friss Torockói tejfölt
100 – 150 g búzalisztet
1 kanál hideg vizet
2 adag sót
1 adag őrölt feketeborsot

Bazsalikomos paradicsomszószhoz:

250 g friss paradicsom, amit blenderrel pépesítettünk
10 friss bazsalikomlevél
2-3 adag só
2 adag frissen őrölt feketebors
30 ml olajbogyóolaj
1-2 cikk finomra őrölt fokhagymát
5 g cukrot

A pépesített paradicsomot és a többi hozzávalót tepsibe vagy lábosba tesszük, majd lassú tűzön hozzávetőlegesen 10 percig főzzük. A tojásokat, a sót, a borsót, a hideg vizet, a tejfölt és a parmezánt egy villával összekeverjük, amíg homogén készítményt kapunk. Lassan hozzáadjuk a lisztet, és kissé összekeverjük, amíg kissé ragadós, de kemény állagú masszát kapunk. Miután az alapanyagokat összekevertük, a masszát 10 percig pihentetjük.

A galuskák kiszaggatásához kis búzalisztet használunk. Egy kanállal 10-15 g súlyú galuskákat készítünk. Ezeket sós vízben főzzük, amíg feljönnek a víz felszínére, majd áttesszük a paradicsomszószba, ahol még 3-4 percig főzzük.

Adjuk hozzá az utolsó ízeket: finomra reszelt Torockói parmezán sajtot és olajbogyó-szeleteket. Jó étvágyat és egészséget kívánunk!

Jó étvágyat és egészséget kívánunk!